Nova edição do curso de qualificação profissional em “Boas Práticas de Manipulação e
Fabricação de Alimentos para Indústrias e Serviços de Alimentação”. O curso, com carga
horária de 12 horas, será realizado nos dias 20, 21 e 22 de agosto, das 19h às 23h, no
Campus Arnoldo Schneider.
O objetivo do curso é capacitar os participantes nos procedimentos gerais de boas práticas
de manipulação de alimentos, visando a melhoria do padrão de qualidade e o cumprimento
da legislação sanitária vigente. É destinado a profissionais da área de alimentos, incluindo
manipuladores, cozinheiros, padeiros, confeiteiros, açougueiros, auxiliares de cozinha, além
de proprietários, encarregados e supervisores de empresas do setor de alimentação
(restaurantes, bares, lanchonetes, bufês, padarias, confeitarias, açougues e
supermercados).
O curso abordará assuntos relacionados à microbiologia dos alimentos, manipulação
higiênica dos alimentos e procedimentos de boas práticas. Será ministrado pelas
professoras Cláudia Verdum Viegas, Farmacêutica-Bioquímica e Tecnóloga de Alimentos,
Mestre em Microbiologia de Alimentos pela UFRGS (1996); e Ana Paula Cecatto – Química
Industrial de Alimentos, Mestre e Doutora em Agronomia pela UPF (2014). Ambas são
professoras do curso de Engenharia de Alimentos da FAHOR e possuem vasta experiência
na área.
Investimento
O investimento para o curso é de R$ 208,00 à vista ou em 3 parcelas de R$ 71,00. Há
condições especiais para associados da ACIAP.
As inscrições já estão abertas e podem ser realizadas até o início do curso. Para mais
informações sobre o conteúdo programático e investimento, visite o site www.fahor.com.br/qualificacao .
